Ingredientes
1 rape de 1 Kg.
12 gambas
1 cebolla
2 ajos
tomate triturado
harina
caldo de pescado
aceite sal
pimenton
coñac
Preparacion
En una cazuela freir las gambas y reservar freir el rape enharinado y reservar, hacer un sobrito con el ajo y la cebolla troceadito cuendo este pochado añadir el tomate y cocer, añadir la sal pimenton (dulxce o picante a gusto)hechar un chorrito de coñac y encender para quitar el alcohol, añadir un poco de harina para espesar un poco la salsa verter el vino y el caldo de pescado, colocar en rape y las gambas y dejar cocer unos 10 minutos.
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