Ingredientes:
Atun fresco en rodajas
5 pimientos de piquillo
2 ajos
1/4 kg. setas
1 cebolla
aceite
sal y pimienta
200 ml de crema de leche
Preparación:
En una sarten freir el atun enharinado (no mucho), reservar, en el mismo aceite freir la cebolla y los ajos cortados finitos, añadir las setas y los piquillos salpimentar y un chorrito de coñac y reducir unos 3/5 minutos.
Mientras en un recipiente alto poner la nata liquida e incorporar el preparado anterior, y triturar poner denuevo en la serten dejar reducir unos 3 minutos a fuego no muy fuerte. añadir el atun y dejar 3 minutos mas todo junto.
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